本週大綱
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- 一般
- 1. 02月 19日 - 02月 25日
實驗室安全與操作
說明實驗室安全規定，以及儀器基本操作技巧
- 2. 02月 26日 - 03月 3日
實習一 蔬果品質分析
學習蔬果的品質項目，包括體積、重量、比重、糖度、硬度、維生素含量、有機酸含量等項目
- 3. 03月 4日 - 03月 10日
實習二 蒸散作用對蔬果品質的影響（I）
觀察蒸散作用對園產品的失水與品質的影響，並觀察在不同貯藏條件下的持續性變化。
- 4. 03月 11日 - 03月 17日
實習二 蒸散作用對蔬果品質的影響（II）
觀察蒸散作用對園產品的失水與品質的影響，並觀察在不同貯藏條件下的持續性變化。
- 5. 03月 18日 - 03月 24日
實習三 園產品的寒害（I）
學習不同園產品的低溫耐受性，以及低溫貯藏期間的寒害生理與徵狀的表現。
- 6. 03月 25日 - 03月 31日
實習三 園產品的寒害（II）
學習不同園產品的低溫耐受性，以及低溫貯藏期間的寒害生理與徵狀的表現。
- 7. 04月 1日 - 04月 7日
實習四 香蕉催熟（I）
學習不同催熟技術對香蕉轉色與品質的影響，觀察香蕉催熟後的轉色與品質變化。
- 8. 04月 8日 - 04月 14日
實習四 香蕉催熟（II）
學習不同催熟技術對香蕉轉色與品質的影響，觀察香蕉催熟後的轉色與品質變化。
- 9. 04月 15日 - 04月 21日
- 10. 04月 22日 - 04月 28日
實習五 蔬果產品呼吸速率與乙烯生成量（I）
學習氣相層析儀的操作，以及園產品的呼吸速率與乙烯生成量之變化
- 11. 04月 29日 - 05月 5日
本週
實習五 蔬果產品呼吸速率與乙烯生成量（II）
學習氣相層析儀的操作，以及園產品的呼吸速率與乙烯生成量之變化
- 12. 05月 6日 - 05月 12日
實習六 包裝處理對蔬果產品之影響（I）
利用不同的包裝材料進行園產品的包裝，並觀察貯藏期間的品質的變化
- 13. 05月 13日 - 05月 19日
實習六 包裝處理對蔬果產品之影響（II）
利用不同的包裝材料進行園產品的包裝，並觀察貯藏期間的品質的變化
- 14. 05月 20日 - 05月 26日
實習七 切花保鮮（I）
瞭解單質或複合的保鮮液對切花保鮮影響，並觀察切花瓶插期間的生理變化。
- 15. 05月 27日 - 06月 2日
實習七 切花保鮮（II）
瞭解單質或複合的保鮮液對切花保鮮影響，並觀察切花瓶插期間的生理變化。
- 16. 06月 3日 - 06月 9日
實習八 溫湯處理(I)
利用溫湯處理對芒果貯藏壽命、品質與病害發生的影響
- 17. 06月 10日 - 06月 16日
實習八 溫湯處理(II)
利用溫湯處理對芒果貯藏壽命、品質與病害發生的影響
- 18. 06月 17日 - 06月 23日