本週大綱
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- 一般
- 1. 09月 12日 - 09月 18日
7/25 始業式、課程導引、GHP 文件撰寫原則
李政達助理教授 (輔英科技大學保健營養系)
- 2. 09月 19日 - 09月 25日
7/25 GHP (一) 衛生管理
李政達助理教授 (輔英科技大學保健營養系)
- 3. 09月 26日 - 10月 2日
7/25 食品法規現況
陳秀娟科員 (屏東縣衛生局食品衛生科)
- 4. 10月 3日 - 10月 9日
7/26 實務演練-I (GHP1)
葉佳聖副教授 (南臺科技大學餐旅管理系)
- 5. 10月 10日 - 10月 16日
7/26 GHP(二) -製程與品質
葉佳聖副教授 (南臺科技大學餐旅管理系)
- 6. 10月 17日 - 10月 23日
7/26 實施 HACCP 系統之預備步驟
周清富副教授 (美和科技大學食品營養系)
- 7. 10月 24日 - 10月 30日
7/27 防治食品中毒
陳月寶股長 (前高雄市政府衛生局食品衛生科)
- 8. 10月 31日 - 11月 6日
7/27 實務演練 GHP (二) 製程及品質
陳月寶股長 (前高雄市政府衛生局食品衛生科)
- 9. 11月 7日 - 11月 13日
7/27 GHP (三) 倉儲運輸, 檢驗量測, 客訴回收, 文件管制, 教育訓練, 內部稽核
吳紹祺助理教授 (東方科技設計大學餐飲管理系)
- 10. 11月 14日 - 11月 20日
7/28 實務演練-III (GHP3)
黃宏隆老師 (中華食品安全管系統發展協會 常務理事)
- 11. 11月 21日 - 11月 27日
7/28 實務演練-IV (GHP3)
王秀育助理教授 (義守大學餐旅管理系)
- 12. 11月 28日 - 12月 4日
7/28 小組討論
王秀育助理教授 (義守大學餐旅管理系)
- 13. 12月 5日 - 12月 11日
- 14. 12月 12日 - 12月 18日
7/29 從食安事件談食品法規
陳國華助理教授 (弘光科技大學食品科技系)
- 15. 12月 19日 - 12月 25日
7/29 食品業者查核輔導實務分享
陳國華助理教授 (弘光科技大學食品科技系)
- 16. 12月 26日 - 01月 1日
7/29 結業式
黃宏隆老師 (中華食品安全管系統發展協會 常務理事)
- 17. 01月 2日 - 01月 8日
- 18. 01月 9日 - 01月 15日