開課班級Class：	授課教師Teacher：	學分數Credits：
碩食安所一A	羅之綱	2

課程大綱Course Description：

本課程邀請產官學研專家針對品質管制系統方便，傳授食品法規、GHP、HACCP、製程管制、線上監測等技術，包括計畫書建立、程序書撰寫、施行步驟、內部稽核、矯正措施及實務演練等，讓學生充分認識及熟練食品危害分析與重點管制系統，以強化學生進入職場從事食品品質保證的能力。

English Outline：

For the convenience of quality control system, experts from industry, government, University and research institutes are invited to teach food regulations, GHP, HACCP, process control, online monitoring and other technologies, including plan establishment, procedure writing, implementation steps, internal audit, corrective measures and practical exercises, so that students can fully understand and be proficient in food hazard analysis and key control system, To strengthen students' ability to enter the workplace and engage in food quality assurance.

本科目教學目標Course Objectives：

本課程邀請產官學研專家針對品質管制系統方便，傳授食品法規、GHP、HACCP、製程管制、線上監測等技術，包括計畫書建立、程序書撰寫、施行步驟、內部稽核、矯正措施及實務演練等，讓學生充分認識及熟練食品危害分析與重點管制系統，以強化學生進入職場從事食品品質保證的能力。

教學型態Teaching Models：	成績考核方式Grading：
課堂教學	平時成績General Performance：30% 期中考Midterm Exam：30% 期末考Final exam：40% 其它 Other：

參考書目Textbooks/References：

SDGs指標：

課程匯入時間Import Time：2022-07-13 09:36:01

最後更新時間Last Modified：2022-07-22 18:38:24，更新人modified by：羅之綱