本課程旨在從人文與科學的雙重視角，介紹植物的文化史。順著世界史的發展軌跡，從前現代、大航海時期、殖民帝國擴張一直到晚近全球化，探討人類對植物（學）不同的文化想像與詮釋，以及植物帶給社會的巨大改變。特別是理性啓蒙後，植物學科知識建制與海外殖民帝國發展的密切關係，並藉由歷史、文學、文化、與社會學等不同面向，了解浪漫主義思潮對的植物科學化知識建制的反動，進而思考人與自然、自然與社會的關係。