本週大綱
- 一般
- 1. 09月 13日 - 09月 19日
- 2. 09月 20日 - 09月 26日
- 3. 09月 27日 - 10月 3日
- 4. 10月 4日 - 10月 10日
- 5. 10月 11日 - 10月 17日
- 6. 10月 18日 - 10月 24日
- 7. 10月 25日 - 10月 31日
- 8. 11月 1日 - 11月 7日
- 9. 11月 8日 - 11月 14日
- 10. 11月 15日 - 11月 21日
- 11. 11月 22日 - 11月 28日
- 12. 11月 29日 - 12月 5日
- 13. 12月 6日 - 12月 12日
- 14. 12月 13日 - 12月 19日
- 15. 12月 20日 - 12月 26日
- 16. 12月 27日 - 01月 2日
16. 12月 27日 - 01月 2日
小組報告討論--甚麼是台灣味?
本學期談了很多西方國家，也慢慢帶到過去這些大規模的移動，植物的搬遷移植與交換，影響了生活的樣貌。最後一堂課，我想把焦點移回台灣，藉由分享一本我最近看的好書，帶各位看一下經濟植物進到了島內，藉由文化與飲食的發展，發展出所謂的「台灣味」，然而這種來自特定土的的風味，到底是什麼？什麼樣的味道才能稱之為台灣味？台灣味一定要來自台灣嗎？或者只能在島上找到嗎？
這本書《尋找台灣味》是由台大洪伯邑教授帶領他的研究生針對台灣與東南亞、平原到高山，從海外台商到原民，上山跨海追尋探問台灣味的結果。書裏從珍珠奶茶談到「越南茶」到梨山高山茶，從高山蘋果到苗栗鄉間阿伯的有機冒險，從屏東泰武的原民咖啡到寮國的咖啡農業，這一些圍繞在我們每天日常生活的在地飲食，其實隱藏了複雜且歧義的台灣自我追尋與定義。當前跨界、跨國、跨族群的交流互動中，當我們「堅持台灣味」，強調「純粹正統」而非「混雜」的台灣味道時，我們是出於何種台灣想像與文化認同？我們能否從台灣味的追尋中，重新看到與世界的連結？
- 17. 01月 3日 - 01月 9日
- 18. 01月 10日 - 01月 16日
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