隨著資訊科技進步，銷售時點情報系統，是現今餐飲業不可或缺的門市資訊管理系統，銷售時點情報系統的建立雖可提餐飲業提升工作效率與服務品質；但系統在設計上若未考量介面使用性及人機互動，反而會致使諸多問題發生，這些問題包含使用者操作系統之低滿意度及低接受度，以及造成操作錯誤等。本研究之研究目的為透過人機互動觀點，評估銷售點系統之人機互動及介面使用性，針對系統之介面設計問題提出改善方法，並發展一套未來設計、建立及改善銷售點系統介面設計準則的參考依據。