本課程教授水產養殖實務、應用及研究過程中，會使用的相關儀器的介紹、操作及原理，包括螢光顯微觀察系統、聚合酶連鎖反應儀、即時聚合酶連鎖反應儀、多槽溫控式核酸增幅儀、電泳膠影像攝影系統、全波長酵素免疫分析儀、染色體照相及核型分析系統、自動生化分析儀、紫外光可見光分光光譜儀、螢冷光顯像接收分析系統、細胞電穿孔儀、蛋白質等電化學分析儀、高效能液相層析儀、自動樣品注射器、原子吸收光譜儀、氣相層析儀、聲納與魚探機、自動血液分析儀及水產科技飼料實習廠內設備等。