第1週:
課程介紹(曾美珍老師)
第2週:封閉式循環系統(陳英男老師)
第3週:滅菌釜 無菌操作台原理與操作(曾美珍老師)
第4週:PCR 聚合酶鏈鎖反應儀(曾美珍老師)
第5週:電泳膠影像攝影系統(曾美珍老師 & 廠商)
第6週:顯微系統
顯微鏡照相系統/顯微鏡操作與影像紀錄(張欽泉老師)
第7週:微生物檢測系統
微生物檢測技術(張欽泉老師)
第8週:水產科技飼料廠設備原理運用之1(鄭熾信老師)
第9週:期中考週 (沒有考試 期末一併進行測驗)
第10週:全校運動會停課一次
第11週: 水產科技飼料廠設備原理運用之2(鄭熾信老師)
第12週:冷凍乾燥原理及操作 (陳英男老師)
第13週:水產科技飼料廠設備原理運用之3(鄭熾信老師)
第14週:電子顯微鏡原理 (顏才博 老師)
電顯室儀器 電子顯微鏡設備介紹
第15週:
原子吸收光譜儀原理及操作(林鈺鴻老師)
第16週:聲納與魚探機 (陳煦森 老師)
第17週:自動胺基酸分析儀(林鈺鴻老師)
第18週:
期末考