開課班級Class：	授課教師Teacher：	學分數Credits：
四熱農一A	邱亞伯	2

課程大綱Course Description：

食品科學導論旨在為學生提供的食品科學重點食品化學和組成、 食品加工、 工程、 食品營養和貼標、 食品安全、 食品微生物學、 和食品添加劑的概述。

English Outline：

Introduction to Food Science is designed to provide students with an overview of Food Science with emphasis on food chemistry and composition, food processing and engineering, food nutrition and labeling, food safety, food microbiology, and food additives.

本科目教學目標Course Objectives：

1.培育熱帶農業基礎人才。 2.發展農、林、漁、牧相關技術。 3.建立永續農業經營與國際合作觀。

教學型態Teaching Models：	成績考核方式Grading：
課堂教學	平時成績General Performance：30% 期中考Midterm Exam：25% 期末考Final exam：25% 其它 Other：Class Activity Assignments (10%); Presentations (10%)

參考書目Textbooks/References：

Parker & Pace (2017 ) Introduction to Food Science and Food Systems (2nd Edition). USA Cengage Learning.

SDGs指標：

課程匯入時間Import Time：2024-01-23 08:36:28

最後更新時間Last Modified：2024-02-02 14:56:47，更新人modified by：邱亞伯