開課班級Class：	授課教師Teacher：	學分數Credits：
	林俊男,許祥純,羅之綱,許文西,邱秋霞,龔得安,劉展冏	2

課程大綱Course Description：

學生專業核心能力之養成與學習目標： 1 教授學生可可加工流程建立之基礎概念 2. 教授巧克力製作之技術 3. 誘導學生了解可可加工產業 4. 推廣可可產業之加工及培育發酵技術知識 5. 巧克力產品品牌建立與行銷

English Outline：

Development of Students' Professional Core Competencies and Learning Objectives: 1. Teaching and establish students the basic concepts of cocoa processing process 2. Training chocolate processing techniques 3. Inducing students to understand in the cocoa industry 4. Promote the processing and cultivation of fermentation technology knowledge in the cocoa industry 5. Establishment chocolate brand and marketing

本科目教學目標Course Objectives：

教學型態Teaching Models：	成績考核方式Grading：
課堂教學+實習 (校內、校外)	平時成績General Performance：% 期中考Midterm Exam：% 期末考Final exam：40% 其它 Other：出席率10%、隨堂考試50%

參考書目Textbooks/References：

SDGs指標：

課程匯入時間Import Time：2024-01-23 08:13:52

最後更新時間Last Modified：2024-02-16 10:48:53，更新人modified by：邱秋霞