開課班級Class：	授課教師Teacher：	學分數Credits：
四熱農三A	邱亞伯	3

課程大綱Course Description：

講授以應用微生物的醱酵技術製造各種發酵產品之生產技術，如酒類工業、有機酸工業、發酵食品工業、胺基酸工業、酵素工業、菌體生產工業、抗生物質工業、核酸關連物質工業、微生物轉換醱酵工業、生理活性物質生產工業等，以及利用微生物之醱酵技術於培養植物細胞生產有用物質與生產細胞的方法。 使學生練習生產單細胞蛋白質之培養技術﹑酒精醱酵技術﹑有機酸醱酵技術﹑胺基酸醱酵技術酵素生產醱酵技術﹑抗生物質生產技術﹑醱酵食品製造之技術以及培養植物細胞生產有用物質與大量生產有用細胞之培養技術等。

English Outline：

The course based on the knowledge of applied microbiology to discuss the related fermentation industry: brewing, organic acids, food fermentation, amino acids, enzymes, antibiotic, etc. The course also covered the technique of cell production. The lab covers the single cell protein, technique in alcohol fermentation、amino acids、enzymes、antibiotics production and food fermentation, and the cell production technique.

本科目教學目標Course Objectives：

1.培育熱帶農業基礎人才。 2.發展農、林、漁、牧相關技術。 3.建立永續農業經營與國際合作觀。

教學型態Teaching Models：	成績考核方式Grading：
課堂教學+實習 (校內、校外)	平時成績General Performance：50% 期中考Midterm Exam：15% 期末考Final exam：20% 其它 Other：15% - Attendance Record

參考書目Textbooks/References：

SDGs指標：

UCAN職業項目：

農業經營人才,動物研究發展與應用人才,植物研究發展與應用人才

課程更新狀態：

課程匯入時間Import Time：2022-01-04 14:56:19

最後更新時間Last Modified：2022-02-04 10:56:05，更新人modified by：邱亞伯