開課班級Class：	授課教師Teacher：	學分數Credits：
食品碩士學程一A	羅之綱	2

課程大綱Course Description：

近年來，隨著國際貿易的盛行，食品安全事件頻傳，也逐漸受到世界各國的重視。本課程將帶領著學生深入淺出的了解國際上的食品法規、安全管控技術、以及風險評估。預期修習過本課程的學生，可以了解未來畢業後，面臨食品安全事件的時候，目前產官學界該如何快速反應，並學會研擬因應策略。

English Outline：

According to the population of global trade, it produce more international food safety accidents. And people pay more attention on food safety. In this course, we will lead students to study the regulation, CCP and risk assessment of food safety. Therefore, we expected that those students could learn to react with food safety accident and know how our industry, government and academic deal with those issues.

本科目教學目標Course Objectives：

修課學生能學習以完整的食品安全觀念從事相關工作，目的是維護民眾的健康。

教學型態Teaching Models：	成績考核方式Grading：
課堂教學	平時成績General Performance：30% 期中考Midterm Exam：35% 期末考Final exam：35% 其它 Other：

參考書目Textbooks/References：

健康風險評估-科學決策之基礎。吳焜裕。新文京出版 Health Risk Assessment - The Foundation for Scientific Decision-Making

SDGs指標：

課程匯入時間Import Time：2022-01-04 14:56:19

最後更新時間Last Modified：2022-02-05 02:07:42，更新人modified by：羅之綱