Weekly outline
- 1. 13 September - 19 September
- 2. 20 September - 26 September
- 3. 27 September - 3 October
- 4. 4 October - 10 October
- 5. 11 October - 17 October
第5週:食物營養價綜合評估
食物的消化吸收率
五大營養素的營養價綜合評估
- 6. 18 October - 24 October
第6週:食物成分的生理調節機能
食物的三種機能
食物的生理機能成分
- 7. 25 October - 31 October
第7週:蛋的營養價值
蛋的主要成分、
機能性成分與其營養價值
- 8. 1 November - 7 November
- 9. 8 November - 14 November
第9週:期中考試
Midterm Examination
- 10. 15 November - 21 November
- 11. 22 November - 28 November
第11週:肉類的營養價值(1)
肉類的營養素及其功能
- 12. 29 November - 5 December
- 13. 6 December - 12 December
- 14. 13 December - 19 December
第14週:肉類與健康(2)
肉類對健康的缺點及其危害評估
- 15. 20 December - 26 December
- 16. 27 December - 2 January
第16週:乳類的營養價值
乳類的營養素、機能性成分及其功能
- 17. 3 January - 9 January
- 18. 10 January - 16 January
第18週:期末考
Final Examination