簡介-1導論、反芻動物
簡介-2食物來源與消化道特性
消化道生理反芻動物之消化道生理及其特徵
瘤胃微生物-1細菌、原蟲、真菌的分佈及功能
瘤胃微生物-2微生物的生化功能
碳水化合物之消化利用I碳水化合物在反芻動物消化道中之消化代謝
碳水化合物之消化利用II瘤胃中纖維之分解與代謝
碳水化合物之消化利用III瘤胃中可溶性碳水化合物之分解與代謝
期中考
脂質之消化利用瘤胃內之脂肪代謝
蛋白質之消化利用I瘤胃對蛋白質之消化利用
蛋白質之消化利用 II微生物對蛋白質之重組利用
蛋白質之消化利用 III小腸對蛋白質之利用
維生素及礦物質代謝利用脂溶性、水溶性維生素與礦物質之代謝利用
代謝疾病I營養失調導致之疾病
代謝疾病II營養失調導致之疾病
1月2日 補假
期末考