Weekly outline
- General
- 1. 21 February - 27 February
1. 21 February - 27 February
課程概要說明, 期末報告分組與選題
請以2人為一組, 就近年來涉及食品安全事件的案例, 以法規角度進行解析並作口頭報告
國家食品系統概觀; 法律概念導論(1)
- 2. 28 February - 6 March
- 3. 7 March - 13 March
- 4. 14 March - 20 March
- 5. 21 March - 27 March
- 6. 28 March - 3 April
- 7. 4 April - 10 April
- 8. 11 April - 17 April
- 9. 18 April - 24 April
- 10. 25 April - 1 May
- 11. 2 May - 8 May
- 12. 9 May - 15 May
12. 9 May - 15 May
(受疫情影響，依學校規定 本週六 5/14 9:10 為同步遠距授課)
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食品安全衛生管理法(4) 食品衛生管理體系 GHP, 品管七大手法
- 13. 16 May - 22 May
13. 16 May - 22 May
(受疫情影響，依學校規定 本週六 5/21 9:10 為同步遠距授課)
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食品安全衛生管理法(5) 食品安全管制系統 HACCP 及食品良好作業規範TQF (原食品GMP)
- 14. 23 May - 29 May
14. 23 May - 29 May
(受疫情影響，依學校規定 本週六 5/28 9:10 為同步遠距授課)
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食品安全衛生管理法(6) 食品欺詐行為與食品防禦
全球食品安全倡議GFSI及食品安全文化白皮書
- 15. 30 May - 5 June
- 16. 6 June - 12 June
16. 6 June - 12 June
(受疫情影響，依學校規定 本週六 6/10 9:10 為同步遠距授課)
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企業經營相關法規: 公平交易法, 消費者保護法, 商品標示法
智慧財產權四大法規: 1. 著作權法. 2. 專利法 3.商標法 4.營業秘密法
- 17. 13 June - 19 June
17. 13 June - 19 June
(受疫情影響，依學校規定 本週六 6/17 9:10 為同步遠距授課)
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微生物相關檢測技術與法規
- 18. 20 June - 26 June
18. 20 June - 26 June
(受疫情影響，依學校規定 本週六 6/25 9:10 為同步遠距授課)
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期末考 (期末分組案例報告)
《尊重智慧財產權，請使用正版教科書，勿非法影印書籍及教材，以免侵犯他人著作權》