本課程之目的在使學生在牧場實務實習中，將所學理論與實際配合，在操作中學習。課程內容包括，畜牧之現在及未來之展望、牧場工作簡介、養豬實習、蛋雞實習、肉雞實習、種雞實習、孵化實習、肉牛實習、乳牛實習、牧草管理、犬隻管理。