本課程實習內容主要配合「家禽飼養管理」課程，使學生實際進行家禽生產過程所需要之操作訓練，包括：肉雞飼養試驗、蛋品質檢測及肉質測定，配合課程之需要邀請校外現場人員進行專題研討及校外參觀實習，包括：自動化飼養系統、屠宰作業等，使學生充分瞭解家禽生產之作業技術。