本課程是以生物本身或其個別要素為對象，分別介紹其生產相關之機械，主要著重於機械原理、構造、應用與生物的關係，生物產業機械其內容包括生物產業機械概論、生物產業機械作業與成本分析、能源相關機械、細胞、組織相關機械、播種、移植、收穫、調製機具、畜產、水產、營養、藥劑相關機械。實習課程內容包括農業動力與作業機二部份，農業動力主要介紹發動機、耕耘機，曳引機及電力馬達。作業機則介紹整地播種、灌溉、病蟲害防治、施肥、收穫等機具及農產品處理加工機具，另外其他工程機械在農業上應用的介紹。