本課程先介紹各種氣象要素（如日射、日照、溫度、氣壓、風、雲、霧、降水、蒸發等）應用於農業生產環境之測定方法介紹，其次對於大氣主環流、次環流（季風、氣團、鋒、氣旋）、局部環流（海風、陸風、山風、谷風）、劇烈天氣、颱風、農業氣象災害、農地微氣候形成過程逐章闡述，並由天氣變化觀察，進而使習者將相關氣象學相關知識融入農業耕作及環境關懷。