本課程藉由實際操作讓學生對土壤、肥料及兩者與作物生產間的關係有更深刻的印象。實習內容包含: 土壤樣品的採集與調制，土壤剖面觀察，土壤總密度與土粒密度的測定，土壤機械分析，田間容水量的測定，土壤pH值和石灰需要量的測定，不同土壤pH值對作物生育的影響，土壤有機質和無機養份的測定，土壤CEC的測定，肥料認識與分析，肥料用量實驗，堆肥製作，不同堆肥成熟度對作物生育的影響。