本課程旨在介紹與花卉生產相關的科技、產業和應用範圍。內容包括定義，相關學科，分類，產業概況，花卉應用，植物生長發育及開花生理：營養生長與生殖生長的轉變機制、環境因子的影響，產期調節，採收後處理和運銷。並將主要作物依其特性分為：短日植物、日中性植物、球根植物、觀葉植物、花壇植物，簡介其商業化生產方式。