本課程將完整的介紹熱帶區域水產養殖物種及概念。由於水產養殖的生物物種及養殖形式非常多元，養殖系統必需依據不同地區的環境以及當地社經狀況制定最佳產業發展策略。期望上完此課程的學生能有清楚的知識概念及學習到相關的養殖技術，於未來從事水產養殖相關事業時能有效制定出最佳的養殖計畫和建立相對應的養殖系統。