本課程之主要目的在讓學生學習最新之單胃動物營養，課程內容包含：(1)能量在豬隻營養的利用、(2)豬隻營養中的脂肪、(3)豬隻營養中的非澱粉多糖和寡糖、(4)豬隻營養中的氨基酸、(5)豬隻飼料中胺基酸的生物利用性、(6)豬隻營養中的鈣、磷、維生素D和維生素K、(7)豬隻營養中的鈉、鉀、氯、鎂和硫、(8)豬隻營養中微量元素、(9)豬隻營養中的維生素A、(10)豬隻營養中的硒和維生素E、(11)豬隻營養中的水溶性維生素、(12)礦物質與維生素的生物利用性、(13)豬隻營養中的水、(14)抗菌劑與益生素、(15)肥育豬的攝食量、(16)畜舍設備的設計對行為、攝食量與飲水量的影響、(17)熱環境與豬隻營養、(18)豬隻營養與免疫、(19)豬隻飼料之黴菌毒素和其他抗營養因子。