水的科學包涵水的物理傳輸、化學宿命、及生物降解等內容。本課程主要闡述國內對於水資源的開發與使用所面臨的各種問題，建立學生對水科學與水利科技的認識與發展。課程內容涵蓋的課題包括：(1)水發展的過程: 水的文明與歷史，(2)水資源與氣候變遷，(3)水文循環，(4)水庫集水區保育與管理，(5)水庫水質與優養化，(6)河川水流與觀測，(7)韌性城市，(8)前瞻智慧水管理，(9)水資源影片觀賞與討論，(10)教學參訪等。