本課程目的在介紹台灣高溫多濕的環境下，乳牛事業之現況以及國內外乳牛業之先進技術與科學知識。其內容包括牛場生物安全與疾病防治、牛舍設計及大數據分析應用、牛場衛生安全管理、牛隻健康監 測應用、牛乳生產管理實作、智慧化機具於乳牛飼養之應用等。