本課程主要在教導學生如何撰擬「農企業營運計畫書」；藉由「營運計畫書」管理者可檢視其創業目標、產品、定位、市場分析等是否詳實；更攸關其創業的可行性與成功機率。課程內容包括下列主題之撰寫：（1）營運企劃情報/概念分析（2）企劃案基本方針分析（3）農產品或服務概念設計（4）行銷戰術及活動設計（含管理團隊、財務規劃及績效評估）（5）一頁企劃書。本課程亦將輔導學生參與商務企劃能力檢定證照測驗。