課程旨在培養學生運用遺傳學知識，改良觀賞魚等水生動物的品種特性，如色彩或體型。透過實際操作和觀察，學生能學習如何優化繁殖方法，創造更多元化且穩定的品種。這不僅促進水產養殖產業發展，還能提升生物多樣性與科學研究的應用價值。