隨著食品行業競爭激烈，需求不斷增加，本課程涉及調理食品在農產品分級、供應鏈管理、食品安全合規監控、有效潔淨生產系統、預測消費者喜好和新產品開發等應用中，從而提高生產效率並節省研發時間和資源。 課程依教學設計、生產模型設計、品管分析、實地實施、成效評估五大面向，並聚焦台灣食品產業產學合一規劃調理食品（調理軟袋/冷藏冷凍）生產過程品質管控結合。