水的科學包涵水的物理傳輸、化學宿命、及生物降解等內容。本課程主要闡述國內對於水的開發與使用所面臨的各種問題，建立學生對水科學與水利科技的認識與發展。課程內容涵蓋的課題包括：(1)水的文明與歷史，(2)氣候變遷與水資源調適，(3)韌性城市，(4)水的開發與保育，(5)地表水的傳輸與宿命，(6)地下水，(7)水的活化再利用，(8)防災救災資訊系統，(9)水資源影片觀賞與討論，(10)教學參訪等。