本實習係專門訓練學生對於生物體，具備有分離和純化生物分子之技術，諸如蛋白質、酵素、核酸、脂質及色素體等，並討論實驗方法使學生瞭解生化現象以激起從各種不同學習背景的學生的興趣，為本課程之目的。