本課程介紹碳水化合物，蛋白質，脂肪，核酸等生物分子的結構，代謝及合成途徑，以及去氧核糖核酸等遺傳物質的結構及基因控制，以作為生理學，藥理學，生物技術課程的基本理論基礎。