本實習之目的在訓練並建立學生在生物化學領域之基本基礎與技術，課程內容包括儀器操作，pH值之測定，醣類之定量，蛋白質之定量和活性分析，SDS-PAGE之準備和電泳，核酸之定量和分子操作，限制?消化之作用。