本課程接續生物技術(1)的課程內容，旨在介紹生物技術的基礎知識與技術。包含蛋白質類生物技術、微生物生物技術、DNA指紋技術、生物復育與水生生物技術。 為提升學生專業英文能力配合ESGP創新課程計畫，本課程以英文為主軸編輯授課教材，相關專業字彙搭配中文翻譯或說明。此外，亦會編撰本學科專業英文字彙補充教材。並於學期初與學期結束前，進行相關英文測驗已檢核學生相關英文知識吸收程度。另外，為提升學生英語聽力與口說能力，將會提供課程內容相關英文影片做分組討論。課程最後，有分組報告，報告使用的投影須用英文標題。