本課程旨在使學生瞭解農企業基本概念。其授課內容包括：(1)農企業意義、範圍、重要性 (2)農企業演變與發展(3)農企業特性(4)農用品企業(5)農場生產企業(6)農產品加工業(7)食品行銷企業(8)農業服務業(9)農企業與環保(10)農企業政策與法規。