本課程目的在於讓修課同學深入瞭解農、林、魚、牧各部門中有關分類、育種、繁殖、栽培及飼養技術等專業知識，並介紹目前國內最新農業科技，使同學建立農業基本概念並對未來參與校外相關實習及實務操作奠定良好基礎。本課程上學期內容著重農業植物耕種(包含農藝及園藝)及林業。下學期則著重畜牧及水產養殖等部分。