本課程係透過實地操作，使學生熟悉作物栽培之基本技能，諸如：作物種類及栽培方法之選定、農地整備、堆肥製作、生長管理、病蟲害及雜草防治實務等，使學生具備作物栽培之基本能力，並特別加強無農藥栽培技術之訓練，以建立未來從事清潔栽培或有機栽種之能力。