首先簡介禽類之解剖，生理及生化學繼而介紹各種不同之禽病。每一種病講授之項目包括病因、疫學、致病機序、症狀、肉眼及組織病變、診斷、治療及預防措施。本課程配合幻燈片之講解，以增加課程之活潑性及學生之印象。