本課程主要介紹植物細胞與組織培養的常用操作技術及其應用方向，建立無菌培養的觀念及技術，以培育產業發展應用的人才。課程內容包括細胞全能性與型態發生、微體繁殖原理、遺傳與變異、基本植物組織培養技術、常用植物組織及器官培養方法、細胞培養方法、原生質體培養方法、原生質體融合、雜種細胞篩選與鑑定、雜交技術之應用、人工種子原理、技術與應用、超低溫保存原理、方法與檢測以及植物基因轉殖技術與應用等。