昆蟲是世界上最常見、數量龐大且種類繁多的動物。牠們能夠輕易地在各種環境中存活並大量繁殖。在數百萬年的演化歴程中，昆蟲與人類關係密切。近年來，昆蟲愈來愈普遍被當作家畜（亦稱「小型家畜」）養殖。牠們被養來用作人類的食物、動物飼料、蟲膠、藥材、衣料、染料、寵物及其他用途。本課程旨在闡釋產業用昆蟲（如蜜蜂、桑蠶、膠蟲、麵包蟲、麥皮蟲、胭脂蟲、蟋蟀、蠟蟲、水虻、甲蟲等）的生物學與產業特性。且這類昆蟲之社會、環境以及經濟層面亦將被探討。