本課程內容包括:菇蕈世界與類別、菇蕈生物學、菇蕈栽培、菇蕈菌種製作、菇蕈栽培基質種類與準備、菇蕈菌絲營養生長及菇體發育與栽培環境、及台灣主要食藥用菇蕈的栽培。