分析化學主要含蓋定性與定量的分析方法以及離析的分析方法，本課程的主要目的為使學生瞭解組成樣品物質中各成份相對含量的離析、驗證與確認等工作。所討論的主題包括(1)分析化學的化學原理(2)實驗數據準確度與精密度的評定(3)介紹當前分析化學的各種技術。