本課程是以生物本身或其個別要素為對象，分別介紹其生產相關之機械，主要著重於機械原理、構造、應用與生物的關係，生物產業機械其內容包括生物產業機械概論、生物產業機械作業與成本分析、能源相關機械、細胞、組織相關機械、播種、移植、收穫、調製機具、畜產、水產、營養、藥劑相關機械。 實習內容包括農具(犛、耙、碎土機具)的認識，搭配曳引機，進行耕耘、整地，並透過推土機、裝載機、挖掘機、卡車---等土方機具之實作實習，使學生了解平地、坡地、土壤耕耘的方式與機具之應用。