本課程目的在使學生瞭解重要禽畜疾病之理論與實際及簡單外科手術。其中包括有關傳染性、內科性及繁殖性疾病之控制、消毒及預防措施，並同時教導學生有關外傷性之簡單外科處理技術。期能使學生瞭解疾病之發生、處理及預防方法。