水生動物相關的研究領域包羅萬象，並於近年發展猛迅，舉凡營養、代謝、疾病、環境汙染等議題皆能利用以水生動物為對象的模式進行研究與探討。而因設施、經費、動物來源及動物福利的議題卻限制了科研人員進行水生動物活體試驗的普及度，因此以細胞為主體的體外研究模式成為科研人員一個繞不開的優良選擇。本細胞琣養學課程的內容從細胞營養生理到技術應用的知識傳遞；從培養系統的建立消毒、初代細胞的分離培養到細胞株的低溫保存一系列實作課程，希望帶給學生整套完整的水生動物細胞培養知識與實作技能，在未來的研究路上可以多掌握一套強大的作戰工具。