本課程之目的在探討高環境溫度下，家畜禽生產所遇到的問題及解決之方法。課程內容包括：一、熱帶畜牧對動物生產之影響，二、環境之定義，三、溫度相關知識，四、溫度對生理之影響，五、溫度和營養之關係，六、高溫對豬之影響，七、高溫對牛之影響，八、高溫對羊之影響，九、高溫對種雞之影響，十、高溫對肉雞之影響，十一、高溫對蛋雞之影響，十二、高溫對其他動物之影響，十三、高溫對牧草生產之影響，十四、結論。