本課程規劃以一個學期、結合多位教師與實務業師共同授課，讓學生瞭解農作物變成餐桌上食物、飲食工作者、農民、自然環境和相關行動者互動之體驗過程，認識在地的農業、正確的飲食生活方式和其所形成的文化，以及農業和飲食方式對生態環境造成的影響。修課學生將可結合本課程與生物產業專業知識，學習食農教育的創新、規劃、設計能力。