本課程為執行教育部「精準健康產業跨領域人才培育計畫」之「精準農業」和「食品創新」夥伴學校計畫案而開設。 隨著人工智慧技術應用日益普及，許多產業透過人工智慧技術改變了運作模式，人工智慧成為企業競爭的關鍵技術。本課程介紹如何應用人工智慧技術於企業運作之中，課程內容將包括人工智慧技術簡介、機器學習方法概述、資料科學應用與實作，除了基礎概念的學習之外，將透過上機實習的方式，以簡易的程式撰寫平台教導學生實際開發人工智慧程式，建構學生對於人工智慧技術的基礎知識與實際應用能力。