本課程訓練學生學習並操作園藝作物育苗、採種、作物栽培和管理、植物繁殖等實務操作技術。藉由學習過程了解作物栽培及生產過程中可能遭遇的問題，並嘗試解決問題。同時藉由簡易的銷售，建立作物栽培、生產、銷售完整產業鏈的概略認識。