本課程目的在使學生瞭解牧場生產管理、環境管理、健康管理之相關知識。課程內容包括營養及飼槽管理、生產及乳房炎、繁殖效率評估及管理、環境設施及舒適度評估。期待能使學生獲得牧場管理相關數據收集、分析和評估能力。