本課程旨在探討面對氣候暖化造成的全球氣候異常現象，畜牧生產目前與未來面臨的挑戰，因應氣候變遷之畜產相關產業發展方向、畜產技術開發及應用、畜產經營規劃及理念、及畜產界應具有之社會責任等相關議題的探討。本課程將由各種因氣候變遷造成之議題，引導高年級學生應用所學專業知識，培養具有收集資料、分析資料、討論之能力。